孩子们的“面点魔术师”

　　“妈妈，今天我们吃披萨了，太好吃了!”

　　“妈妈，你尝尝，甘露酥可好吃了!”说着，小手高擎着，

　　将点心送到妈妈嘴边。

　　每天，这样的场景在幼儿园里随处可见，炊事班的叔叔阿姨们每天做的加餐——各式糕点，成了孩子们向爸爸妈妈炫耀的“资本”，他们自豪地介绍着：“我们幼儿园的点心，又好看、又好吃!”

　　得到孩子们的认可，可不是容易的事，而炊事班班长、面点师傅刘同仓，硬是靠着自己的勤劳肯干刻苦钻研，赢得了孩子们的喜爱。如今的孩子，在家都是“小皇帝”、“小太阳”，生活饮食也是高标准，因此，为了在饮食上吸引孩子，让他们吃饱、吃好、吃的有营养，刘班长没少花心思。

　　结合二幼推出的饮食文化建设，配合二幼实施的“真爱、自主、规则”教育模式的研究与实践，刘师傅在他专门负责的面点工作上做足了文章。多年来，他踏踏实实埋头钻研面食加工技术，不论是外出学习，还是请专家来园面授技术，他总是详细地记、认真地请教，然后再反复地研究、不断地试验。如学做油酥烧饼这一面食，刘班长就反复揣摩，怎样做才能更适合孩子的口味，是甜?是咸?怎样使烧饼既暄软，又酥香?面应软到什么程度?油酥是稀还是稠?……别看简单的一种面食，要做得好、精，可真不容易，有时晚上睡觉都在琢磨，白天又与大家一起讨论、试验。经过不懈地努力，炊事班在烧饼这一系列面点中就研制出了椒盐烧饼、咸麻汁烧饼、糖麻汁烧饼、叉子烧饼、油酥烧饼等品种。由于工作的特殊性质，很多时候，大家都下班了，刘班长仍不能走，还需要做第二天面点的准备工作，二十几年如一日，他从无怨言。二幼为孩子自制的糕点品种繁多，也不断创新，与时俱进。如前些年自制蛋糕、桃酥、奶香饼、甘露酥、豆沙酥、火腿麻、佛手酥、枣泥酥、酥皮天鹅、酥皮梅花、酥皮风车、萨其马等，现在又创新出蛋挞、披萨、干果棒、巧克力松糕等。每种糕点的面料，在和面之前都要计算好比例，况且每次制作面点时，由于幼儿人数不定，和的面也需要掌握好量，既要够吃又不能剩余，这着实让刘班长费了不少脑筋，他将面点制作的配料比例反复记，几十种糕点，他全都熟记心中，说做什么面点，有多少孩子吃，他马上就能算出需要多少斤面、油、糖、鸡蛋等等。为了创出更多的新品种，做到色、香、味、形俱佳，他反复试验，在积极探索适合幼儿口味的同时，他更是在点心的形状上下了功夫，在传统点心的基础上，刘班长又研制了佛手形、莲花形、天鹅形、蝴蝶形、小兔子形等形状，牢牢地吸引住了孩子，真正地喜爱上了这些玲珑可爱的小点心。孩子们吃饱、吃好、吃的有营养，家长们对幼儿园伙食工作满意，就是班长最大的心愿。

　　多年来，刘师傅们正是凭着这一股信念以及不断的勤奋努力，连续取得了市政府嘉奖荣誉称号。

　　每一天，刘班长和他的同伴们都会朝着既定目标开始新的攀登。